GMP车间人流物流图要点：合理布局，防止交叉污染

GMP 车间人流物流图要点

GMP 车间平面布局可有讲究了，得讲究合理二字。要严格分区域，防止交叉污染，操作生产还得方便。就说这人、物流，得想法子分开不交叉 。

车间布置呢在条件允许下，尽可能让人、物流路线分开不混杂。山东鼎鑫洁净建设工程有限公司在这方面挺有经验的。进入洁净区的操作人员和物料入口，必须得分开设置。

方向上来说，最好能在相反位置设置人流、物流入口。要是在生产厂房东边设人流入口 在西边设物流入口也挺好，如果同方向设置入口 二者也要离得远些 别相互影响。

国内食品装备水平没那么高，很多物料运输搬运还得依靠人工 人带着物料走就难免出现交叉情况 但交叉真不等于交叉污染 就是 就算人、物流分开 感染情况可能还是会有 不能只纠结不交叉这个问题啦

讲物流 就得讲讲物料净化系统。能进入那个洁净车间的物料都得净化 。物料身上一般有些尘埃粒子，它在运动的时候还能产生出新的 那就必须有独立物料净化空间。

像外包装清洁、脱外包、缓冲气闸（这可以通过传递窗或者缓冲间实现）等等这些是该有的。原辅料与那种直接接 食品的内包材料 不相互污染的。工艺流程合理状态下 那没有二 入口存在的必要 弄一个入口就足够

车间日常管理也要充分规划人流，比如不同区域的更衣、洗手消毒步骤来配合物流图 只有这些规划好，车间才能有序作业 合理高效 人员进出次数该控制就控制。总之各得其所车间运行就和谐了。